מתכננים אירוע ומתלבטים לגבי הכיבוד? רבים שואלים כמה עולים מגשי אירוח עוד לפני שהם יודעים מה בדיוק הם מחפשים. השאלה הזאת מתבקשת – בסופו של דבר, מדובר באחת ההוצאות המרכזיות באירועים מכל סוג. כדי לבחור נכון, כדאי להבין מה משפיע על המחיר, איך בוחרים ספק מקצועי, ואילו מגשים משתלמים במיוחד. המשיכו לקרוא כדי להבין איך בוחרים מגשי אירוח בצורה חכמה, בלי להתפשר על איכות ובלי הוצאות מיותרות.
מה באמת משפיע על המחיר הסופי?
רגע לפני שבודקים הצעות מחיר או משווים בין ספקים, חשוב להבין מה בדיוק קובע את תג המחיר של מגשי אירוח. הבחירה בין מגש פשוט למגש מפואר היא רק חלק מהעניין. המחיר נקבע לפי הרכב המנות, סוג המזון, רמת ההשקעה בעיצוב, רמת הכשרות הנדרשת, וכמובן – מספר האורחים שצפויים ליהנות מהכיבוד. מגשי ירקות, פירות או מאפים יעלו פחות ממגשי גבינות יוקרתיים, סושי מעוצב או מנות ביס מתוחכמות. בנוסף, חשוב לקחת בחשבון את איכות חומרי הגלם – ההבדל בין גבינות תעשייתיות לגבינות בוטיק או בין ירקות גנריים לירקות טריים ואורגניים יכול לשנות לחלוטין את החוויה וגם את המחיר.
נוסף לכך, יש משמעות למיקום הגיאוגרפי של הספק. ספקים באזור המרכז גובים לעיתים יותר ממי שפועל בפריפריה. גם נושא המשלוחים משפיע: ככל שהמרחק רב יותר, כך ייתכן שתשלמו יותר. שירותים נוספים כמו הגשה, כלי אוכל או ייעוץ קולינרי גם עשויים להוסיף לעלות הסופית.
כמה עולים מגשי אירוח?
הדרך להבין באמת את העלות הצפויה של מגשי אירוח היא לא להסתכל רק על המספרים, אלא ללמוד איך המחיר בנוי. זה נכון לכל סוג של הזמנת קייטרינג, ובעיקר כשמדובר במגשי אירוח שיכולים להיראות דומים כלפי חוץ – אבל שונים משמעותית בפרטים הקטנים. כדי לפשט את הבחירה, מומלץ להשוות בין הספקים לפי שישה פרמטרים עיקריים:
- סוג המנות בכל מגש – ירקות, גבינות, קינוחים, מנות חלביות, טבעוניות ועוד.
- גודל המגש וכמות המנות שהוא כולל בפועל.
- רמת חומרי הגלם והשימוש במרכיבים איכותיים או תעשייתיים.
- שירותים נלווים – כמו כלי הגשה, ייעוץ תפריט, שירותי משלוח והגשה.
- התאמה לכשרות נדרשת – רגילה, מהדרין או ללא כשרות.
- אפשרות להזמנה של חבילות משתלמות לפי מספר האורחים.
השוואה כזאת תאפשר לכם להבין מי באמת מציע תמורה טובה יותר ולא רק מחיר נמוך יותר. אחת החברות המומלצות בתחום היא Canapes, שמציעה מגשי אירוח כשרים, מעוצבים וטעימים, שמגיעים טריים עד הבית או המשרד, בכל הארץ. Canapes מאפשרים לבנות תפריט בהתאמה אישית, והשירות כולל גם ייעוץ מקצועי וכלי הגשה אם צריך.
איך לבחור מגשי אירוח בלי לחרוג מהתקציב?
בחירה חכמה של מגשי אירוח דורשת תכנון מראש. ההחלטה מה לכלול תלויה במספר האורחים, באופי האירוע, ובנושאים שהכי חשובים לכם – מגוון, עיצוב או טעמים מיוחדים. ככל שתגדירו מראש את סדרי העדיפויות, כך יהיה קל יותר להתאים את התקציב. לדוגמה, אם חשוב לכם להרשים עם מנות מעוצבות, שווה להשקיע יותר במגשי ביס או מגשי סושי, ולחסוך על מגשי ירקות שתוכלו אולי להכין לבד. אם הכמות חשובה יותר מהמראה, אפשר לבחור מגשים פשוטים יותר בכמות גדולה.
כדאי לזכור שחלק מהספקים מציעים חבילות מגשים מוזלות לאירועים לפי כמות משתתפים. זו דרך מצוינת לקבל ערך גבוה בלי צורך לפרק את ההזמנה לפריטים בודדים. חבילות כאלה כוללות לרוב גם קינוחים, סלטים או תוספות, מה שיכול לחסוך משמעותית בעלויות. חשוב גם לתזמן את ההזמנה – יש יתרון ברור להזמנה מוקדמת: ספקים רבים מציעים הנחות להזמנות שבועיים-שלושה מראש, והמחירים בתקופות שיא כמו חגים או סופי שבוע עלולים לעלות. לכן, אם אתם יכולים, תכננו מראש והזמינו מוקדם ככל האפשר.
טיפים לחיסכון חכם בלי להתפשר על איכות
אם אתם רוצים להוזיל את העלויות בלי לפגוע ברמת האירוח, יש לא מעט דרכים לעשות זאת בלי שהאורחים ירגישו שחסכתם. הינה כמה מהן:
- הזמינו מראש: ככל שתסגרו את ההזמנה מוקדם יותר, כך תזכו להנחות או לפחות תבטיחו לעצמכם זמינות.
- שלבו מגשים מוכנים עם תוספות ביתיות: אפשר לקנות מגשי גבינות או קישים מעוצבים, ולהכין לבד מגש ירקות או פירות.
- בחרו זמנים עם ביקוש נמוך: אם האירוע מתקיים ביום חול בצוהריים ולא בסוף שבוע או ערב חג, המחירים עשויים להיות נוחים יותר.
- בררו על מגשי אירוח עונתיים: לעיתים יש חבילות חג משתלמות במיוחד שלא מפורסמות באתר, אז שווה לשאול.
- שקלו לעבוד עם ספק אחד בלבד: ריכוז ההזמנה אצל ספק מקצועי אחד מאפשר חבילות משתלמות יותר ושירות מסודר יותר.
לסיכום
אם שאלתם את עצמכם כמה עולים מגשי אירוח, עליכם להבין את מכלול הגורמים שמשפיעים על המחיר – מההרכב של כל מגש, דרך איכות המרכיבים ועד לשירותים שמספקים לכם מסביב. תכנון נכון, בחירה בחברה שמספקת תמורה איכותית ולא רק מחיר זול, והבנת הגורמים שבאמת חשובים לכם – אלה המפתחות לחוויית אירוח מוצלחת במסגרת התקציב. אל תתפשרו על האיכות, אבל גם אל תבזבזו סתם – השקיעו בחוכמה כדי ליצור אירוע שייזכר לטובה, עם אוכל שידברו עליו גם אחרי שהאירוע יסתיים.
